前陣子很夯的【免炸無油鹹酥雞】艾米也完成了耶!
瞧瞧...這首圖是不是迷史人啦
口水擦一擦，快來動動手 ^^
【免炸無油鹹酥雞】
材枓:
無骨雞胸肉 400~500g
原味優格 一杯
鮮奶 100cc
消化餅 1/2條
胡椒塩、七味粉 適量
PS:
1. 艾米沒有看過原創的比例
只用家裡現有的材料來做，這樣也蠻好吃的 ^^
2. 調味部份可按自己的口味喜好增添調整
簡單作法三步驟:
1. 雞胸肉請雞販去骨切丁塊，洗淨擦乾水份，加優格、鮮奶冷藏醃浸一夜
2. 消化餅以調理機或置入塑膠袋裡打成細碎粒狀備用
3. 雞胸肉外層均勻裹上消化餅碎粒，入預熱小烤箱烤15~20分鐘，完成。
消化餅記得買原味的不要太甜，不然組合起來滋味很怪
買消化餅時發現架上有大條和小條二款，我用的是小條的1/2量還有剩
懶得搬出調理機，因為消化餅不是太硬，所以用捍麵棍敲敲打打也行
入烤箱前
根本是專業級鹹酥雞嘛!
還沒烤呢...看起來就好好吃的樣子
噹!! 烘烤時間到!
烤箱版鹹酥雞香噴噴出爐囉~
雞塊表面微焦金黃，香酥得要命
趁熱灑上胡椒塩、七味粉輕輕調點味兒~
其實調味的部份也可以在醃泡優格、鮮奶時添加
吃起來會更有味道的
相片裡的剖面看起來可能不夠啾西，實際上卻是美味極了!
印象裡乾澀無汁的雞胸肉經過優格、牛奶一夜的浸潤，口感變得鮮嫩帶汁
僅以烤箱熱度來逼出雞胸肉本身的有限油脂
不經油炸竟能有激似酥炸的口感
與酥炸油膩膩的鹹酥雞，實在難分高下
每一口都覺得神奇無比
所以可以大口吃炸肉而不感罪惡啦 XD
再也不要買黑油炸出來的油膩膩爆肥鹹酥雞
只要三步驟輕鬆完成【免炸無油鹹酥雞】
低脂低卡的最佳減重美食
試試看，一吃準愛上呢!
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