【魚匠-海鮮居酒屋】店面近公益路和精誠路口，就在老四川麻辣鍋後面巷子裡。對面就有收費停車場，停車問題免擔心
店面設計不花俏華麗甚至有些隱密，從外觀不易看出這店裡賣的是什麼好料? 
一旁立架上有菜單
【魚匠】主打無菜單料理的居酒屋，客人多數是熟門熟路的老主顧
店內裝璜簡約不作多餘華麗的裝飾，木質桌椅地板透出濃厚的和式風情 
除上面這二區座位外，想要不受打擾地用餐店內還有包廂喔 
品嚐日本料理最有趣的莫過於坐在料理台前，一邊欣賞師傅精湛手藝一邊與風趣帥哥師傅閒話家常，放鬆一整日的辛勞啊.. 
除了新鮮生魚片食材外，另一個冷藏櫃裡艾米看到好多好多串燒好料喔~ ((
吞口水ing
每桌都有的基本配備..牙線、日式醬油、玫瑰塩、七味粉...，喝一口熱麥茶，翻翻菜單本看看今天想吃什麼呢?
【魚匠】主推無菜單料理每人$1280，由主廚依當日到貨的新鮮海味來搭配出菜，所以會吃到什麼美味料理連主廚自己也不知道，好妙喔!
老闆因應客人的需求也有提供製式菜單，想吃什麼點什麼~ 
菜單 底加
(先說..以下艾米沒標價格的是老闆的私房料理，可不一定每次都能吃到喔!
)
開胃小菜~醃蘿蔔 滋味微甜不辣口、超爽脆的
綜合生魚片~老闆會以當日新鮮到貨的魚種來搭配生魚片，這盤有..鮪魚、青魽、鮭魚、軟絲
現磨山葵天然哇沙米完全不嗆口，和點日式醬油準備為生魚片添香增甘味
老闆每日親上魚市場嚴選的新鮮食材果然不一樣，四款生魚片都超滑口的
鮪魚、青魽口感厚實有存在感，滑嫩甘甜零腥味
鮭魚吃不到筋紋入口即化順口得要命，透亮軟絲更是彈牙鮮美極了!
【胡麻烏龍涼麵】
冰鎮烏龍麵舖底，上堆生菜、豆苗、紅蕃茄片、綠花椰菜、洋蔥絲、白芝麻粒..拌上酸甜胡麻醬
色彩繽粉專屬夏日的清爽風情，看得到也吃得到喲!
食用時記得拌一拌，讓香濃胡麻醬汁均勻沾在每一條烏龍麵上
老闆實在太有巧思，將烏龍麵煮熟後再冰鎮讓麵體口感變得更Q彈，香濃胡麻醬加上大量生蔬，整體滋味清爽又濃郁，不油不膩好開胃!
【炸豬排 $180】
單吃炸物有點空虛，搭配生脆高麗菜絲和酸奶醬沾佐解膩，現炸酥香地十分誘人 
挑選的豬肉部位無過多油脂，艾米猜是里肌部位來著
豬排外裹薄薄酥脆金黃炸衣，不以厚厚麵皮來打混
沾上微酸甜甜不辣的豬排醬很合搭，豬排多汁啾西不油不乾柴，忍不住卡滋卡滋地一塊接一塊秒殺啦 
【紫蘇柳葉魚】
紫蘇葉包著柳葉魚下鍋現炸，香酥味美
整隻都可以吃的柳葉魚隻隻帶卵，吃起來噗滋噗滋的香濃滋味，愈嚼愈香甜
天兒啊~~好想來一手冰啤酒喔~
每次碰到這種下酒菜時，最懊惱的就是...為什麼要開車來啦!!! ((怒丟鑰匙 
【乾煎三角魚】
左下那是日本茄子，粉酸粉鹹粉軟口感味道很特別，艾米第一次吃到 
老闆說這三角魚的肉質近似白鯧等級，別看它個子不大，這魚肉少刺甘甜、肉質細緻極了!
艾米覺得不沾胡椒塩，光是單吃原味最鮮美
【茶碗蒸】
內料有嫩雞肉塊、蛤蜊還有一隻去殼紅蝦子，蒸蛋體非常嫩口香滑用舌頭輕輕抿一下就不見了，味道清甜又鮮嫩，蒸功實在了得
【椒塩雞腿排 $160】
這道換搭配美生菜來補點生蔬解油膩
將新鮮去骨雞腿排外皮香煎成金黃酥脆油亮動人，只加椒塩微調點滋味，就能把雞腿肉的鮮和甜發揮極致
火候掌控精確，雞腿肉熟度剛剛好，啾西嫩口得很呢~
艾米覺得雞腿排比炸豬排還大中我心! 
【蛤蜊湯】
蛤蜊大顆肉肥飽滿，僅簡單蔥、薑去腥調味，湯頭清甜味鮮美喝完不會口乾舌燥
【烤三角飯糰$100】
飯糰個頭不小，拿起來沈澱澱的，吃上一顆就有飽足感囉
豐富內料找得到的有鮭魚肉末、御香鬆、黑白芝麻粒、海苔粉、鮭魚卵..
鮭魚飯粒粒分明內包著不少珍貴鮭魚卵，捏製成三角狀，香烤後再抺上甜甜醬汁
吃得到鍋巴飯香，因為上了醬汁所以吃起來不覺乾口，而咬破鮭魚卵爆漿的滋味還真是有趣
【魚匠】是間提供道地日式風味料理、氣氛輕鬆的居酒屋
老闆陳師傅在台中從事日本料理業已近20年，仍定期親赴日本觀摩學習當地美食，豐富增進廚藝
陳師傅為人隨和個性海派，食材用料不計成本，希望每位進來用餐的客人都能成為主顧成為他的好朋友
艾米用餐當日看見多組客人都是陳師傅的老主顧，來這裡用餐就像到老朋友家裡吃飯，笑聲不斷，氣氛溫馨輕鬆愉快~
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